Carciofi italiani, dal color verde chiaro e brillante tipico della lavorazione dal fresco, privati del gambo, del fondo e di tutte le parti legnose esterne. Il prodotto derivante, ben calibrato e di alta qualità, si presta ad usi versatili in cucina.

Così chiamate perché raccolte nel mese di maggio, queste cipolle di media dimensione si presentano ben calibrate, visivamente chiare e brillanti e dalla consistenza tenera. Con il loro gusto, pieno e caratteristico della cipollina fresca, arricchiscono antipasti e piatti freddi e sono perfette per creare fantasiosi stuzzichini.

Molto apprezzate nelle lavorazioni professionali, le olive nere a ettate a rondelle, della varietà Hojiblanca, sono un pratico aiuto per guarnire ed insaporire tutte le fantasie di cucina. Molto versatili e cariche di gusto, si adattano a pietanze calde e fredde.

Filetti di peperoni rossi e gialli, maturi e carnosi, funghi prataioli di gradevole consistenza, stuzzicanti olive verdi e nere e capperi, si incontrano piacevolmente in questa preparazione che si distingue per il colore vivace e l’inconfondibile gusto di verdure di prima qualità. Ideale per arricchire antipasti, guarnire pizze e focacce e in accompagnamento ai secondi piatti.

Barbabietole a fette, dallo spessore contenuto e dal caratteristico taglio ondulato. La materia prima, di qualità e rigorosamente fresca, assicura delle fette croccanti, gustose e dal colore brillante. Pronte all’uso, possono essere servite condite con olio e aceto, per uno sfizioso antipasto freddo, come contorno e per dare un tocco vivace e di colore ai buffet estivi.

Fagiolini fini, selezionati, ben calibrati e dal classico colore verde brillante, lavorati dal fresco per ottenere un prodotto dal sapore tenero e delicato. Facili e veloci da ricettare, arricchiscono antipasti caldi e freddi, contorni e insalate miste.

Preparato con polpa scelta di lepre macinata grossa, verdure fresche ed una spruzzata di vino rosso che delicatamente si sposano grazie ad una dolce e lenta cottura. Il risultato è un ragù bianco, dal gusto intenso e dalla resa elevata, ideale per il condimento dei primi piatti, per rendere speciale le lasagne e per creare fantasiosi crostini alla lepre.

La formulazione granulare consente di dosare questa preparazione e di aggiungerne un tocco alle varie pietanze per esaltarne aroma e gusto. Ideale inoltre per preparare, in pochi minuti, un brodo dal sapore naturale e delicato come quello di una volta.