1. Stendere il disco di pasta su una teglia.
2. Farcire solo metà della pasta stesa con le luganeghe sbriciolate, la fontina e i funghi.
3. Lessare le patate e una volta cotte schiacciarle.
4. Aggiungere le patate schiacciate alla farcitura per compattare il ripieno.
5. Chiudere il calzone a mezzaluna avendo cura di sigillarne i bordi.
6. Infornare a 230° per 7/8 minuti.