Prelibato ragù di capriolo bianco, preparato sapientemente da mani esperte che uniscono in una cottura lenta carne scelta di capriolo, profumata con erbe aromatiche e vino rosso, e verdure fresche. Il prodotto così ottenuto accompagna con il suo gusto delicato tutti i primi piatti a base di pasta all'uovo, pasta di grano duro e polenta genuina.

Quando è necessario preparare piatti di alto livello e pietanze dalla grande personalità, questo preparato granulare è perfetto; aggiunto all’acqua, il risultato è sia un condimento ricco, sia un brodo dal gusto morbido e dalla genuina nota di carne che ben si sposa con tortellini e pasta all’uovo.

Salsa a base di pregiati funghi Porcini e dalla consistenza morbida e cremosa. Pronta all’uso, è ideale nella preparazione di primi piatti, nell’accompagnamento ai secondi di carne, per la farcitura della pasta ripiena e per guarnire gustosi crostini, pizze e tartine.

Funghi prataioli, selezionati per qualità e pezzatura, affettati e sterilizzati. La materia prima, contraddistinta per essere particolarmente piccola e con cappello carnoso e chiuso, dà come risultato fettine di fungo regolari ed uniformi, particolarmente indicate per primi piatti di alto livello e contorni alla scaloppina.

Polpa di pomodoro 100% italiano, ottenuta da pomodori sani, selezionati e raccolti a giusta maturazione. Una attenta lavorazione, fa si che questa polpa si presenta cremosa, di alta qualità e dal color rosso vivo. Particolarmente indicata per la preparazione di sughi, salse e condimenti, oltre ad essere una base ideale per la pizza.

Uno dei condimenti che esprime al meglio il patrimonio enograstronomico italiano. In questa ricetta, il mosto è lasciato ad una lenta acidificazione per dar corpo a profumi e fragranze uniche. Da apprezzare in abbinamento alle carni ed ai piatti freddi.

Il prodotto è ottenuto da cipolle selezionate, pelate meticolosamente, tagliate a fette regolari e cotte con cura, secondo un procedimento artigianale che le arricchisce di una delicata caramellatura. Prodotto molto versatile che trova la sua naturale applicazione come contorno alle carni, perfetto per la guarnizione della pizza e della focaccia.

Dalle note esotiche e dalla coltivazione italiana, questo riso è un vero e proprio “gioiello”. Viene chiamato gioiello dai giapponesi stessi, ideatori del sushi, che paragono i chicchi piccoli, lucidi e tondeggianti a delle perle, che racchiudono note delicatamente dolci, con una lieve viscosità. Indicato per il sushi, favoloso anche nei poké-bowl.