Olive taggiasche finemente macinate e un filo d’olio, due ingredienti che rendono questa salsa un’esplosione di sapori. Usata principalmente come condimento per la pasta calda e fredda, questa salsa densa è ottima anche spalmata su bruschette, crostini e pane abbrustolito, perfetta quindi per antipasto, o come componente di un buffet di stuzzichini.