Varietà tipica dell’omonima località greca, queste olive denocciolate dalla forma inconfondibilmente allungata sono etsremamnte conusciute ed apprezzate dai professionisti della ristorazione. Dal gusto unico e dall’inconfondibile sapore amarognolo sono perfette da sole come aperitivo o in abbinamento a formaggi e piatti a base di verdure.

Ideali negli antipasti, abbinate a formaggi freschi e dolci, perfette per insaporire piatti a base di carne e pesce, si sposano a tutti gli intingoli dai profumi intensi. Di piccola pezzatura e dal color sfumato, portano a tavola tutto il gusto della tradizione gastronomica mediterranea.

Pregiate olive taggiasche, raccolte nella Riviera Ligure, già private del nocciolo, sono riposte in vaso con l'aggiunta di olio extra vergine di oliva, per mescolare il sapore deciso del frutto con la dolcezza del condimento. Buonissime per guarnire bruschette  e crostini raffinati, possono essere aggiunte alla cottura in forno di carne e pesce.

Olive taggiasche, di piccole dimensioni e dal caratteristico gusto fruttato con una nota di amaro, coltivate e raccolte nella Riviera Ligure, selezionate e messe in salamoia, donano un gusto pregiato a carni bianche e pesce. Gustose in abbinamento con salumi e formaggi freschi.

Provenienti dalla Riviera Ligure, le piccole olive Taggiasche sono raccolte al giusto punto di maturazione e lavorate secondo un metodo tradizionale che contribuisce allo sviluppo di un caratteristico gusto deciso e fruttato. Private del nocciolo, si sposano perfettamente a piatti di carne e pesce.

Dal sapore delicatamente amarognolo, con polpa soda di colore bruno-verde, la tradizionale tecnica di lavorazione, tramandata da secoli, ed il microclima del territorio hanno reso l’Oliva Riviera inconfondibile. Colmate con olio non persistente, sono perfette come aperitivo, si utilizzano con successo nelle insalate, sulla pizza e in diversi piatti tipici della tradizione italiana.

Queste olive scelte da un’attenta selezione del giusto grado di maturazione, poste in salamoia con aromi naturali, inconfondibili per forma, per il loro colore bruno e dal gusto irresistibile. Le Olive Riviera sono ottime negli antipasti, per accompagnare secondi piatti a base di carne e da utilizzare come ingrediente nei sughi.

Olive coltivate in una ristretta area della provincia di Foggia, in gran parte nel comune di Cerignola, da cui prendono il nome. Molto note ed utilizzate nella cucina italiana, dal grosso calibro e dalla consistenza croccante e polposa, sono perfette per fantasiosi aperitivi e gustosi antipasti.