Panna cotta con polvere al tartufo, cioccolato bianco e rosmarino
Quali ingredienti scegliere
Per 4 persone
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Panna fresca
250 gr
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Gelatina in fogli
4 gr
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Polvere al tartufo
8 gr
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Cioccolato bianco
200 gr
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Rosmarino
1 rametto
Come si prepara
20 min
- Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda.
- Portare la panna ad ebollizione in un pentolino, quindi aggiungere il tartufo in polvere e la gelatina ben strizzata. Mescolare fino a completo scioglimento.
- Versare il composto negli stampini e lasciare raffreddare.
- Riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Aggiungere il rametto di rosmarino per aromatizzare, lasciandolo in infusione qualche minuto, poi rimuoverlo.
- Sformare la panna cotta, nappare con il cioccolato bianco fuso e completare con una leggera spolverata di tartufo in polvere.
