Risotto con gamberetti e lychees
Quali ingredienti scegliere
Per 4 persone
Come si prepara
25 min
- Inserire all’interno dell’acqua bollente qualche cucchiaio di brodo di pesce e crostacei Ristoris.
- Dopo aver pulito i gamberetti, farli rosolare a fuoco medio con olio Evo e aglio per qualche minuto e condirli con un po' di sale.
- In un tegame tostare il riso carnaroli invecchiato a secco per 2 minuti, aggiungere il vino e lasciare evaporare, una volta sfumato iniziare a bagnarlo con il brodo preparato.
- Tagliare i lychees in due e aggiungerli al riso. A metà cottura aggiungere anche i gamberetti e il loro sugo.
- A cottura ultimata (circa 16 minuti), spegnere il fuoco, aggiungere il burro e mantecare.
