1. Tritare i pomodori semisecchi.
2. Stendere l’impasto su uno spiano oleato ed amalgamarvi i pomodori.
3. Riporre a riposare in un contenitore oliato fino al raddoppio.
4. Al termine della lievitazione infornare a 200 °C per 15 minuti.
5. Sfornare il pane e lasciar intiepidire.
6. Farcire con cipolla caramellata e fette di capocollo di maiale.