Quando è necessario preparare piatti di alto livello e pietanze dalla grande personalità, questo preparato granulare è perfetto; aggiunto all’acqua, il risultato è sia un condimento ricco, sia un brodo dal gusto morbido e dalla genuina nota di carne che ben si sposa con tortellini e pasta all’uovo.

Merluzzo, gamberetti e granchio disidratati si accompagnano a verdure scelte. Questo preparato granulare si distingue, grazie ad una moderna tecnologia di produzione, per il suo inalterato sapore e profumo di pesce. Perfetto per esaltare in cucina tutti i piatti di mare: risotti, zuppe, sughi e primi piatti.

Preparato granulare, composto da funghi Porcini disidratati e miscelati ad una selezione di ortaggi. Perfettamente solubile, facile e pratico da usare, conferisce a risotti, pasta, arrosto e scaloppine un gradevolissimo profumo di porcino. Il risultato è assoluto e di gran qualità.

Fedele alleato di cucina, questo fumetto di pesce granulare è ideale per la preparazione professionale di tutte le pietanze che si distinguono per il loro profumo di mare. Ottenuto da pesce e crostacei disidratati, arricchisce di gusto e dona completezza a tutte le creazioni a base di pesce.

Tra le basi per salse, questo fondo bruno granulare emerge per la praticità d’uso e per il gusto saporito ma non eccessivamente sapido. Realizzato mediante una lunga e meticolosa cottura della carne, da cui ne risulta un brodo molto concentrato, è perfetto per creare salse di accompagnamento a carni rosse e bianche e per insaporire sughi ed intingoli.

Preparazione di base originaria della cucina francese, il roux bianco è un addensante a base di burro e farina/ amidi di mais utilizzato come punto di partenza per svariate salse bianche come la besciamella.