Questi peperoncini di origine messicana, sono raccolti prima di raggiungere la piena maturità. Consumati verdi, a rondelle, sono poco piccanti ed arricchiscono con il loro sapore intenso numerosi piatti messicani.

Filetti di peperoni rossi e gialli, regolari, sodi ed integri nella loro struttura; hanno un’alta resa in cucina e si prestano per la farcitura di panini, focacce, piadine e di tutta la pasticceria salata. Pronti all’uso, possono essere facilmente personalizzati per creare gustose fantasia gastronomiche.