1. Tagliare a cubetti la mortadella.
2. Aggiungere alla pasta per il pane la salsa di pistacchio e la mortadella. Mescolare bene l’impasto.
3. Dividere l’impasto in piccoli bon bon e lasciar lievitare a 32 °C per circa 90 minuti.
4. A lievitazione completata, cuocere in forno statico preriscaldato a 240 °C per 7-8 minuti.