1. Far rinvenire i gamberetti liofilizzati in acqua fredda.
2. Una volta reidratati, asciugare bene i gamberetti per rimuovere tutta l’umidità in eccesso.
3. Caramellare lo zucchero di canna in un pentolino con acqua.
4. Trasferire i gamberetti nel pentolino e caramellarli.
5. Poco prima che il caramello si solidifichi, spolverare bene con paprika la superficie dei gamberetti.