1. Cuocere le patate al vapore alla temperatura al cuore di 90°. 
2. Raffreddare bene le patate, pelarle e tagliarle a fette spesse circa 0.5 cm.
3. Dorare le patate in padella con un filo di olio. 
4. Rosolare la salsiccia in padella.
5. Amalgamare in un recipiente la ricotta, con le uova, il formaggio e la crema di zucca.
6. Stendere la pasta non troppo sottile e foderare una tortiera (ø 28 cm).
7. Distribuire il composto di ricotta, adagiarvi le patate ed infine la salsiccia rosolata.
8. Cuocere in forno ventilato a 165° per circa 45 minuti.