SFORMATINO DI CARCIOFI CON VERDURINE
Quali ingredienti scegliere
Per 1 porzione
  • CAVOLO VIOLA
    60 g
  • PASTA SFOGLIA SALATA
    50 g
  • ZUCCHINE
    40 g
  • CUORI DI CARCIOFO RUSTICI
    50 g
  • BESCIAMELLA
    30 g
  • CREMA AI QUATTRO FORMAGGI
    25 g
  • CAROTE
    10 g
  • FORMAGGIO GRANA PADANO GRATTUGIATO
    8 g
  • UOVA
    6 g
  • SALE E PEPE
    qb
Come si prepara
TEMPO DI PREPARAZIONE: 45 minuti
1. Preriscaldare il forno a 160°.
2. Stendere la pasta non troppo sottile (0.5 cm) e foderare uno stampo da forno monoporzione precedentemente imburrato e leggermente infarinato.
3. Infornare per circa 15 minuti.
4. Tagliare a spicchi i cuori di carciofo scolati dall’olio.
5. In un recipiente mescolare la besciamella, le uova, la crema di formaggio e i carciofi a spicchi ben sgocciolati.
6. Aggiungere il formaggio grattugiato e regolare di sale e pepe.
7. Distribuire la farcia nel guscio di pasta sfoglia nello stampo ed infornare per altri 10 minuti.
8. Tagliare sottilmente le zucchine, le carote ed il cavolo viola. Saltare alcuni minuti in padella.
9. Impiattare lo sformatino e decorare con le verdure intiepidite.
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