1. Pulire e tagliare la sottofesa di manzo.
2. Sgocciolare i pomodorini e i carciofi dall’olio e sciacquarli bene sotto l’acqua corrente.
3. Spadellare i carciofi con olio extravergine d'oliva e aglio.
4. Lavare e tritare finemente il prezzemolo.
5. In un contenitore mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Consigli per il cliente: preriscaldare una padella antiaderente, aggiungere un filo di olio di oliva e spadellare velocemente gli straccetti per un paio di minuti. A cottura ultimata aggiungere sale e pepe