1. Mescolare insieme in un recipiente la salsa di mandorle con lo stracchino.
2. Sbriciolare grossolanamente gli amaretti.
3. Adagiare uno strato di amaretti sul fondo di ogni bicchierino finger food.
4. Ricoprire con la crema al formaggio mediante una sac a poche.
5. Completare con gli amaretti polverizzati e decorare con fili di erba cipollina.